近日，一位“新成员”加入北京地铁站，引起了广泛关注。

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日前，部分北京地铁站内出现了预制菜自助零售柜，售卖羊杂汤和玉米两种套餐，12元和9元的价格较为亲民。

过去，自助售卖机卖的是饮品、零食，可以解决人们口渴和充饥的问题，而现在可以通过自助售卖机买预制菜。

其实，在去年，预制菜在线就曾报道双汇、得利斯布局预制菜自助零售柜。

早有企业试水，预制菜自动售卖机这门生意行得通吗？

地铁里卖火烧和羊杂汤

近日，北京商报记者走访发现，十里河等多个北京地铁站内都出现了黄色的预制菜自助零售柜。

从现场来看，该零售柜上印有“DT食堂”“早餐晚餐都在这”“早上上班带走，在办公室加热即食”“晚上下班带走，为第二天备好早餐”等字样。

不难看出其瞄准上班一族，特别是那些希望解决早餐和晚餐用餐需求的年轻人。

产品方面，该零售柜共提供两款套餐，分别为“羊杂汤+火烧+榨菜”和“玉米+鸡蛋+豆奶”的组合，售价分别为12元和9元。

在售卖的产品中，羊杂汤为DT食堂自有品牌产品。

该预制菜自助柜的运营商表示，截至4月底，DT食堂共在国贸、双井、十里河等地铁站投放了10个零售柜。

目前该品牌在试水阶段，如果效果好，预计后期会增加网点布局。

当越来越多的预制菜自助售卖机出现，直接反映出自助售卖机成为预制菜玩家纷纷试水的新场景。

那么，预制菜自助售卖机是一个怎样的消费场景？是门好生意吗？

自助售卖机卖预制菜，不是什么新鲜事儿

早就有商家布局预制菜自助售卖机（柜）。

预制菜在线曾报道，食品龙头企业双汇在2022年8月开始试水预制菜自助贩卖机。

双汇将微波即食系列产品“啵啵袋系列”作为首发产品，在学校、医院、景区、高铁站等多地试点。

除双汇外，山东得利斯食品股份有限公司也搞起了预制菜自助贩卖机，尝试预制菜新卖法。

自助贩卖机是什么？

而预制菜本就具备零售属性，这一点和自助贩卖机的特点“不谋而合”。

在很多消费者的印象中，现在的预制菜消费场景主要是在商超或者预制菜专门店，或者是各大电商平台、直播带货等线上场景。

现在预制菜的商业场景正在逐渐拓宽，正在进入人们日常生活的每一个触角。

例如，预制菜自助售卖机进入地铁站就是直接表现。

现在预制菜玩家们推出的自助售卖机已经进入学校、医院、高铁站、写字楼，以及社区等场景。

所以说，预制菜自助售卖机的存在，有一定的商业可行性。

预制菜自助售卖机是门好生意吗？

据中商产业研究院数据，目前国内预制菜市场B端与C端需求比例接近7:3。各玩家都在全力挖掘C端消费市场。

从消费端来看，目前国内预制菜行业消费仍以B端市场为主，当前预制菜赛道的但如果落实到具体的消费场景，预制菜自助售卖机是门好生意吗？

与开一家预制菜门店或加盟一家预制菜品牌门店，动辄要投入数万元到二三十万元的投入的较大投入相比，预制菜自助售卖机的投入要少很多。

预制菜自助售卖机的主要硬件投入是自助售卖机，采购不同品牌的自助售卖机成本不同，价格一般在几千元至几万元不等，如果是智能功能较多的自助售卖机价格一般较高，批量化采购成本则更低。

如果不算商品采购费用的话，一个单点的预制菜自助售卖机运营费用主要包括点位租金（个别点位需要装修，如招牌、指示牌、灯具等），租金是一项长期投入成本，还包括电费、运营费以及人工费用。

预制菜自助售卖机业务并不复杂，是单点投入成本不高的小生意，但如果是批量布点，成本会跟着网点增加而增加，如果实现规模效应，成本会显著降低。

目前预制菜自助售卖玩家的商业模式主要有两种：

一台预制菜自助售卖机的布局，与周边市场环境、客户人群、市场容量及消费频次密切相关，需要能支撑其运行，还得盈利，否则最终只会沦为摆设。

预制菜自助售卖机不新奇，未来能走多远，现在很难判断。

不过，有很多自助售卖机业务经过疯狂布局后，早已被冷落或抛弃，是掀起新的波澜还是落得一地鸡毛。

你看好预制菜售卖机的未来吗？