夏天，温度高的同时，雨水渐多，人体容易湿气入侵，并且对于年轻人、中年人而言，还特别喜欢开空调，对身体造成的负担不小。特别是对于女性来说，特别容易造成气血不足，精神不好。

夏天补气血，很多人会想到吃红枣，吃生姜这些，其实我更推荐多吃4种肉，口感会更好，补充的营养会更足。这4种肉，钙铁双补，蛋白质含量也很高，常吃气色红润每一天，身体更舒坦。

说到补气血的肉，最好的就是猪瘦肉，其中血红素含量高，补气血的效果相当好。除此之外，蛋白质、钙质等含量也都很丰富，对身体有益。

(资料图片仅供参考)

【青椒炒瘦肉】

食材：青辣椒、猪瘦肉、大蒜、鸡精、生抽、老抽、蚝油、料酒、淀粉、食用油

1、猪瘦肉切丝后，用生抽、老抽、料酒、淀粉、食用油腌制一会儿，青辣椒切成丝状，大蒜切片。

2、锅内倒油，把猪瘦肉倒进去，翻炒到变色之后，就可以盛出来了。接着下入蒜片，炒出香味以后，把青椒倒入其中，炒到断生之后，再把猪瘦肉重新倒进去，来点鸡精、生抽、蚝油调味，即可出锅。

乌鸡，炖一锅乌鸡汤，补气血效果也是杠杠的，它的滋补效果非常不错，比普通鸡肉要强，女人要多吃。

【炖乌鸡汤】

食材：乌鸡、枸杞、红枣、当归、黄芪、料酒、盐、清水

乌鸡洗净，冷水下入锅中，加上料酒、清水来焯水，焯水以后捞出来，将其冲洗干净，然后转移到砂锅内。红枣、当归、黄芪也一起倒进去，开始炖乌鸡汤，炖上1个小时后，加上盐调味，撒上几颗枸杞，搅拌一下出锅开喝。

猪肝中铁元素、钙质、矿物质、维生素等含量都很高，多吃也有着很好的补气血效果，做一盘小炒猪肝，还特别下饭。

【小炒猪肝】

食材：猪肝、青红辣椒、洋葱、姜蒜、小米椒、生抽、老抽、蚝油、盐、白胡椒粉、鸡精

1、猪肝切片后，用清水浸泡15分钟，去掉里面的血水，青红辣椒、洋葱切块，姜蒜、小米椒切好。

2、锅中加水烧开，下入猪肝焯水后，盛出来备用。锅内倒油，加上姜蒜、小米椒、青红辣椒、洋葱煸炒，炒香之后倒入猪肝，开始大火翻炒，接着加上生抽、老抽、蚝油、盐、白胡椒粉、鸡精调味，出锅。

牛肉属于红肉，它的补气血效果，也是名列前茅的，除此之外，多吃牛肉可以补充体力，增强免疫力。

【卤牛肉】

食材：牛肉、葱姜、花椒、香叶、草果、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐

1、牛肉切成大块，放在水中浸泡1个小时，将其血水泡出来，然后控干水分，加上适量的生抽、老抽、料酒、冰糖、葱姜，腌制5个小时以上。

2、腌制好以后，将牛肉和汤汁，一起倒在锅子里，然后放入花椒、香叶、草果、桂皮、干辣椒，然后再来点食盐，最后加上适量的水，开始卤。大火烧开后，小火卤1个小时左右，关火后让牛肉在里面浸泡数小时，待其彻底凉透后，捞出来切片开吃。

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